fondant کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کی وجوہات

چینی کے نازک پھولوں، پیچیدہ آئسنگ وائنز اور بہتے ہوئے رفلز کے ساتھ، شادی کا کیک آرٹ کا کام بن سکتا ہے۔اگر آپ ان فنکاروں سے پوچھیں جو یہ شاہکار تخلیق کرتے ہیں تو ان کا پسندیدہ میڈیم کیا ہے، تو شاید وہ سب ایک ہی جواب دیں گے: fondant۔
Fondant ایک خوردنی آئسنگ ہے جسے کیک پر لگایا جا سکتا ہے یا تین جہتی پھولوں اور دیگر تفصیلات کو مجسمہ بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔یہ چینی، چینی کے پانی، مکئی کے شربت اور بعض اوقات جیلیٹن یا کارن نشاستہ سے بنایا جاتا ہے۔
Fondant بٹر کریم کی طرح ریشمی اور کریمی نہیں ہے، لیکن اس کی ساخت زیادہ موٹی، تقریباً مٹی جیسی ہے۔فج کو چاقو سے نہیں گھمایا جاتا بلکہ اسے پہلے رول آؤٹ کرنا پڑتا ہے اور پھر اسے شکل دی جا سکتی ہے۔شوق کی خرابی حلوائی اور بیکرز کو بہت سی نازک شکلیں اور نمونے بنانے کی اجازت دیتی ہے۔
Fondant سخت ہو جاتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ زیادہ درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے، اپنی شکل کو زیادہ دیر تک برقرار رکھ سکتا ہے اور زیادہ درجہ حرارت میں پگھلنا مشکل ہے۔اگر فونڈنٹ کیک گرمیوں میں استعمال کیا جاتا ہے، تو یہ کئی گھنٹوں کے لیے چھوڑنے پر نہیں پگھلے گا، اس لیے فونڈنٹ لے جانے کے لیے بھی بہت اچھا ہے۔
چاہے آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے کیک یا ڈیزرٹ کو منفرد شکل دی جائے، مجسمہ بنایا جائے یا چینی کے پھولوں یا دیگر تین جہتی ڈیزائنوں سے سجایا جائے، فونڈنٹ ڈیزائن کا ایک لازمی حصہ ہو سکتا ہے۔یہ آؤٹ ڈور شادیوں پر بھی لاگو ہوتا ہے: اگر آپ کا کیک کئی گھنٹوں تک موسم کے سامنے رہے گا، تو فونڈنٹ کوٹنگ اسے جھکنے یا پھٹنے سے روکے گی جب تک کہ بڑا کیک کاٹ نہ جائے۔یہی وجہ ہے کہ فوڈنٹ فوڈ انڈسٹری میں تیزی سے مقبول ہو رہا ہے۔